肉末雪菜蒸豆腐的做法

类别 家常菜 美容养颜食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 青少年食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐(北)300克 猪肉(肥瘦)100克

辅料 芥菜50克 青豆50克

调料 大葱5克 姜5克 植物油20克 酱油10克 胡椒粉2克 辣椒(红、尖、干)4克 味精2克 盐4克 香油3克 淀粉(玉米)5克

1.将豆腐切成长方形片，放入沸水锅烫一下，码入盘中；
2.雪菜（芥菜）洗净切碎，备用；
3.将猪肉、葱、姜切末备用；
4.将锅置于中火上，放入植物油，将干红椒炸出香味，放入猪肉末、葱末、姜末、雪菜末、青豆煸炒；
5.锅内加入酱油、胡椒粉、味精、精盐炒匀，用湿淀粉勾芡，淋上香油；
6.铲出放在豆腐片上，放入蒸锅中蒸5分钟，取出即可。