菜豆猪皮汤的做法

类别 私家菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 脾调养食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 口感滑润。

主料 四季豆150克 猪肉皮200克

调料 香油5克 盐3克

1.干菜豆（扁豆）洗净，用清水浸泡1小时；
2.猪皮刮洗干净，剖去肥肉，放入沸水锅内焯一下，洗净切成短条；
3.肉皮入锅内，加入适量清水，用旺火煮沸后，转用小火炖到肉皮熟；
4.放入菜豆，再炖煮半小时，加入精盐，浇入香油即成。