虾仁鹌鹑蛋汤的做法

类别 家常菜 气血双补食谱 益智补脑食谱 美容养颜食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鹌鹑蛋200克 虾仁100克

调料 料酒15克 盐4克 味精1克 香油10克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)5克 植物油20克

1.将虾仁加少许料酒、精盐、湿淀粉拌匀；
2.葱、姜切成末；
3.鹌鹑蛋打入碗内，加少许精盐搅匀；
4.锅上火放油，待油热后放入蛋液煸炒，然后加水煮约15分钟；
5.放入虾仁，加上料酒、葱末、姜末，调味后淋上香油即可。

虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。