炒茭白绿蚕豆的做法

类别 便秘食谱 健脾开胃食谱 动脉硬化食谱 减肥瘦身食谱 利尿食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 蚕豆100克 茭白400克 辣椒(红、尖、干)100克

调料 盐4克 胡椒粉1克 鸡精2克 大葱5克 姜2克 淀粉(玉米)10克 植物油50克

1.将茭白洗净切成片，放入器皿中用开水烫一下，捞出沥干水分；
2.姜洗净切成末备用；
3.鲜红辣椒洗净切成片；
4.锅上火放油，油温四成热时放入葱、姜末；
5.炒出香味后倒入绿蚕豆、红辣椒片、茭白煸炒，再加入排骨酱、精盐、胡椒粉、鸡精，适量清水；
6.用湿淀粉勾薄芡，炒匀即可。

排骨酱如果没有，可不放。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。