冬瓜鸡杂汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 利尿食谱 水肿食谱

工艺 烧

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 汤奶白色，鲜香适口。

主料 冬瓜250克

辅料 猪肉(肥)100克 母鸡100克

调料 猪油（炼制）20克 大葱10克 姜5克 盐5克 味精2克 料酒5克 香油1克

1.鸡和猪肉斩成小块；
2.加姜、葱和清水同煮成汤，拣去姜；
3.冬瓜去皮、籽洗净后切成2厘米宽、5厘米厚的片；
4.炒锅烧热，放大油，用旺火煸炒冬瓜片；
5.然后倒入煮好的汤，待冬瓜熟；
6.放鸡和猪肉块、盐、味精，最后放料酒，淋点香油即成。