豆腐蒸蛋的做法

类别 家常菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 孕妇食谱 老人食谱 美容养颜食谱

工艺 蒸

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 豆腐(北)200克

辅料 火腿50克

调料 葱汁5克 姜汁5克 盐4克 味精1克 香油2克

1.将豆腐洗净后压成泥蓉，放入碗中，磕入鸡蛋搅散，再加入清水、葱姜汁、精盐、味精搅匀；
2.火腿剁成碎末，撒在豆腐鸡蛋液上；
3.将盛豆腐鸡蛋液的碗放入蒸笼中，用中火蒸10分钟取出，淋入香油即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。