砂锅甲鱼汤的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 甲鱼500克

调料 料酒20克 大葱5克 姜5克 盐5克 植物油20克

1.将甲鱼宰杀后去壳，整理干净，切成6大块；
2.葱切段，生姜切片；
3.锅内放入植物油，烧至七成热时放入葱段、姜片和甲鱼块；
4.炒约5分钟至甲鱼肉呈灰白色时，将甲鱼捞出放入砂锅，再放入料酒、精盐和适量清水；
5.先用旺火煮半小时，然后改小火煮至甲鱼肉熟烂即可。

甲鱼 甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。