二椒炒干丝的做法

类别 家常菜 健脾开胃食谱 单身食谱

工艺 炒

口味 香辣

食用 中餐、晚餐

主料 豆腐干125克

辅料 辣椒(青、尖)80克 辣椒(红、尖)80克

调料 植物油30克 酱油10克 白砂糖3克 味精3克

1.红、绿尖椒去蒂、籽切成细丝；白豆腐干片薄后切成细丝；
2.锅置火上，入植物油，烧至八成热放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀即撤火，放入盘中备用；
3.锅置火上，入植物油，烧至八成热，将白豆腐干丝入锅后旺火煸炒，使白豆腐干丝油亮带微黄色后，加适用量酱油及白糖炒数下，即把盘中的红、绿尖椒丝入锅翻炒均匀，加入味精即可出锅。