凉拌海螺片的做法

类别 私家菜 肝调养食谱 明目食谱 糖尿病食谱 防癌抗癌食谱

工艺 拌

口味 酸咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜嫩，洁白，味浓。

主料 海螺400克

辅料 香菜100克

调料 姜4克 醋6克 盐3克 香油3克

1.将海螺刷洗干净，放入开水锅中煮熟，取出螺肉，用原汤洗净，捞出切成片。
2.香菜洗净切成末。
3.将海螺片、香菜末放入碗内，加入盐、醋、香油和姜末，拌匀即成。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。