西红柿爆蛋煲的做法

类别 家常菜 单身食谱 学生膳食 青少年食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 咸酸味

食用 中餐、晚餐

主料 番茄200克 鸡蛋150克

辅料 黄瓜75克

调料 花椒粉1克 盐3克 鸡精2克 香油3克 大葱10克

1.将黄瓜切成片；
2.香菜切成段；
3.葱切碎末；
4.西红柿用开水烫后去皮；
5.将鸡蛋摊成一个整的鸡蛋饼，加入西红柿、开水（500毫升）、鸡精、精盐、花椒粉，煲20分钟后关火；
6.放入葱末、黄瓜片、香菜段，淋上香油即可。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。