鲜马蹄糕的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 利尿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

工艺 粉蒸

口味 甜味

食用 早餐、零食

主料 荸荠500克 荸荠粉250克

调料 冰糖500克

1.马蹄（荸荠）去皮，冲干净，拍烂备用；
2.以3饭碗水将冰糖煮溶，加入鲜马蹄茸拌匀；
3.其余3饭碗水调开马蹄粉，将马蹄粉加入冰糖马蹄茸中，边加边拌匀，混合后倒入擦油之糕盆内；
4.隔水蒸约20分钟，便成鲜马蹄糕。

荸荠又称马蹄。