桂圆栗子粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克 栗子（鲜）200克

辅料 桂圆肉15克

调料 白砂糖10克

1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
3.锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
4.然后转小火熬煮45分钟；
5.桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”