蜜蜂吐丹的做法

类别 清真菜 气血双补食谱 健脾开胃食谱

工艺 炸

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鸭蛋150克

辅料 金糕50克 梅子50克 葡萄干50克 桂圆肉50克 南瓜子仁25克 淀粉(玉米)25克

调料 白砂糖100克 盐1克 花生油100克

1.青梅、葡萄干、桂圆肉分别用温水泡洗；
2.青梅、桂圆切成片；
3.金糕切成小花状；
4.将金糕、青梅、桂圆、瓜仁、葡萄干在一碗中码成图案；
5.炒勺上火，倒入花生油，烧至五六成热；
6.将鸭蛋磕入碗内放入淀粉、精盐搅散；
7.倒入专用的小眼漏勺中，在油面上不停地晃动；
8.使其炸成金丝状，捞出速放入码好图案的碗中；
9.中间放入白糖，再用蛋丝盖严拍实，合扣在盘中即可。

本品有油炸过程，需备花生油约1000克。

葡萄干 服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
鸭蛋 鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。