炖什锦菜豆腐的做法

炖什锦菜豆腐的做法

炖什锦菜豆腐

类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 学生膳食 补虚养身食谱

工艺

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

口感 色彩鲜艳,汤汁味厚,香鲜可口。

主料 豆腐(北)250克

辅料 虾米10克 蘑菇(鲜蘑)10克 猪肉(肥瘦)10克 油菜10克 胡萝卜10克 黄瓜10克 茄子10克 土豆(黄皮)10克 洋葱(白皮)10克

调料 花生油50克 酱油25克 2克 味精1克

指数
炖什锦菜豆腐的做法
1.将豆腐洗净,放入开水锅内焯烫四五分钟断生,取出控水,切成1厘米见方的小丁;
2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用;
3.土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生,捞出;
4.锅架火上,放油烧至六七成热,放入肉丁、葱头丁煸炒,边炒边放入酱油,见肉上色后,加入蘑菇丁、海米,加适量鲜汤烧开,再略烧片刻;
5.将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入,改用小火炖5-8分钟,加入盐和味精,开锅后即可盛出食用。
炖什锦菜豆腐的食谱营养
炖什锦菜豆腐的营养成分
日常生活类