色拉海螺片的做法

类别 私家菜 肝炎食谱 脚气食谱 明目食谱

工艺 拌

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 鲜香醇厚。

主料 海螺200克

辅料 口蘑80克 胡萝卜30克

调料 香菜15克 料酒10克 盐3克 胡椒粉3克 大葱5克 姜5克 芝麻酱50克

1.炒锅内加适量清水，放入黄酒、精盐、胡椒粉、葱、姜，再放入洗净的螺肉，烧煮至熟捞出稍冷后切成片。
2.口蘑、胡萝卜洗净切片，放入沸水中烫一下捞出过冷后沥干水分；香菜洗净切小段。
3.海螺片、口蘑、胡萝卜放盘内拌匀，装盆，食时淋上色拉酱即可。

海螺 螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。