姜橘椒鱼羹的做法

类别 胃调养食谱

工艺 原炖

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、吃鱼喝汤，每日1次，每次250克，佐餐或单食。

主料 鲫鱼250克

辅料 陈皮10克 香菜10克

调料 盐2克 姜10克 胡椒10克

1.将鲫鱼去鳃、鳞，剖腹去内脏并洗净；
2.将生姜洗净后切成片与陈皮、胡椒一起装入纱布袋内，扎紧袋后填入鱼腹中后置于锅内；
3.加入适量清水，用武火烧沸，再改用文火炖熟后，加入盐调味即可。

本品具有温胃、散寒、止痛之功效，适于急性胃炎患者食用。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。