银丝鲜虾的做法

类别 胃炎食谱 补虚养身食谱

工艺 清炖

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 对虾300克 白萝卜150克

辅料 粉丝50克

调料 盐3克 料酒5克 胡椒粉2克 香菜10克 香油10克 植物油15克

1.将大虾去虾线，把虾须切去，洗净。
2.萝卜切丝，氽水。
3.粉丝温水泡软。
4.锅内加油烧热，先将大虾煎一煎，再加入料酒、萝卜丝、粉丝、高汤，慢火炖至汤浓时，加入精盐、料酒、胡椒粉、香菜末、香油即成。

白萝卜丝细长均匀，大虾要新鲜。

此汤菜具有健脾理气，消食宽中的作用。适用于治疗食积胀满、身体羸弱、反胃吐食。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
对虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。