菠菜炒肉片的做法

类别 北京菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 止血调理食谱

工艺 干炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽悦人，质地软嫩，咸鲜味美。

主料 菠菜300克

辅料 猪肉(瘦)75克

调料 大葱10克 姜10克 料酒5克 花椒1克 盐4克 味精2克 白砂糖2克 花生油40克

1.将菠菜洗净沥干水，切成3厘米长的段。猪肉洗净，切成薄片。
2.锅内加油烧热，放入肉片炒散，加葱、姜末、料酒、花椒水、精盐、白糖炒匀，再放入菠菜段，用旺火快速煸炒至熟，加味精，出锅装盘即成。