麸皮粥的做法

类别 快餐/主食 冬季养生食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 粳米100克

辅料 小麦麸20克

调料 盐2克

1.将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
3.粳米改用小火熬煮；
4.待米粥将成时倒入麸皮，加入盐搅匀；
5.待再次煮沸，即可盛起食用。

粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”