虾球粥的做法

类别 私家菜 快餐/主食 营养不良食谱 补虚养身食谱 学龄期儿童食谱

工艺 煮

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 米饭(蒸)200克

辅料 虾仁100克 莴笋50克

调料 鸡蛋清15克 白酒10克 淀粉(豌豆)5克 盐2克

1.虾仁抽去肠泥后切碎，和调味料中的所有材料（鸡蛋清摊成蛋白半个、酒10克、淀粉5克、盐2克）一同放入果汁机中绞碎。
2.把绞碎的材料搓揉成丸子。
3.锅中倒入适量的水烧开，放大揉好的丸子，煮到浮起时捞出。
4.莴苣切丝，放入开水中氽烫发，捞出沥干水分。
5.最后，把莴苣和虾球、米饭一同放入沸水中煮成粥就可以了。

米饭(蒸) 大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。
虾仁 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。