红烧羊排的做法

类别 私家菜

工艺 油淋炸

口味 原本味

食用 中餐、晚餐

口感 羊肉酥烂，味美可口。

主料 羊排750克

辅料 白萝卜100克 枣（干）8克

调料 大葱5克 姜3克 酱油4克 胡椒粉2克 辣椒粉2克 盐3克 料酒3克 味精2克 花生油25克 淀粉(豌豆)10克

1.将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段；大葱洗净切段；姜洗净切块；
2.锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。
3.炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、酱油、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。