番茄牛肉片的做法

类别 私家菜 健脾开胃食谱 冬季养生食谱 贫血食谱 补血食谱

工艺 炒

口味 酸甜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色佳味美，增进食欲。

主料 牛肉（瘦）250克

辅料 番茄150克 鸡蛋150克

调料 大葱10克 料酒3克 酱油5克 味精3克 淀粉(豌豆)50克 花生油50克 香油4克 番茄酱40克

1.将牛肉切成厚6毫米、长2厘米的方片，用鸡蛋、水淀粉及盐上浆备用。
2.锅内放花生油烧至七成熟，下肉片炸至深黄色捞出。
3.锅内留少许底油，下葱末、黄酒、酱油及肉片同炒。再下西红柿片、番茄酱翻炒，待西红柿熟软，即可淋上麻油出锅装盘。

番茄 西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。