指数
浇汁土豆片的做法
1.将土豆去皮,洗净,切成2毫米厚的薄片,放沸水中焯一下,捞出沥水,加盐拌匀。
2.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,油烧至八成热时改用中小火,放入土豆片,炸至金黄色捞出沥油改装盘内。
3.将炒锅内余油倒出,锅内留少许油,放入番茄酱炒和下,加精盐、白糖和少许水,开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中炸土豆片,撒上胡椒粉即可上桌供食。
浇汁土豆片制作提示
因有过油炸制过程,需准备植物油约300克。
浇汁土豆片的食谱营养
浇汁土豆片的营养成分
- 能量424.63千卡
- 蛋白质9.82克
- 脂肪10.65克
- 碳水化合物76.31克
- 叶酸63.19微克
- 膳食纤维4.28克
- 维生素a3.1微克
- 维生素b60.81毫克
- 维生素c42毫克
- 维生素e9.33毫克
- 胡萝卜素18.6微克
- 核黄素0.07毫克
- 硫胺素0.31毫克
- 烟酸1.71毫克
- 钙33.18毫克
- 磷176.46毫克
- 钾1347.5毫克
- 钠897.04毫克
- 碘3.68微克
- 镁85.11毫克
- 铁1.87毫克
- 锌1.17毫克
- 硒1.64微克
- 铜0.38毫克
- 锰0.44毫克