核桃仁豌豆羹的做法

类别 私家菜 健忘食谱 孕妇食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱

工艺 煮

口味 甜味

食用 早餐、中餐、晚餐

口感 香味浓郁，入口香甜。

主料 豌豆250克 核桃250克

辅料 藕粉50克

调料 白砂糖100克

1.豌豆放入锅内煮熟，待煮烂后，捣成浆泥状；
2.核桃仁去皮用油炸透，捞出剁成细末，备用；
3.锅内加入适量清水煮沸，加入白糖适量和豌豆泥捣匀煮沸，加入藕粉勾成稀糊状；
4.撒上核桃仁末即可食用。

核桃 核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。