指数
清炒韭黄的做法
1.将韭黄剥皮洗净，把梗切成3 厘米长的段，叶子留作别用；
2.将熟火腿切成4 厘米长的细丝；
3.锅放火上，加油烧热后，放入韭黄急速煸炒，随即加入盐、味精、火腿丝炒匀即成。
清炒韭黄制作提示
韭黄质嫩，不耐久热，火大油热，急速煸炒，瞬间即成。
清炒韭黄健康提示
韭又叫“起阳草”、“草钟乳”，中医认为它辛温，味甘、无毒，有温中下气、补肾益精、调和肝脾、温暖下焦等功效，种子可壮阳暖胃、止泻，还治多尿、遗精、疝气等病。
清炒韭黄的食谱营养
清炒韭黄的营养成分
- 能量274.86千卡
- 蛋白质31.55克
- 脂肪3.7克
- 碳水化合物40.38克
- 叶酸13.6微克
- 膳食纤维12克
- 胆固醇19.5毫克
- 维生素a453微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c150毫克
- 维生素e3.64毫克
- 胡萝卜素2600微克
- 核黄素0.57毫克
- 硫胺素0.34毫克
- 烟酸9.77毫克
- 钙256.1毫克
- 磷630.58毫克
- 钾2007.78毫克
- 钠2933.4毫克
- 碘1.8微克
- 镁125.74毫克
- 铁17.57毫克
- 锌4.36毫克
- 硒11.65微克
- 铜1.04毫克
- 锰1.74毫克
