油淋牛百页的做法

类别 家常菜 补虚养身食谱 气血双补食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱

工艺 拌

口味 酸辣味

食用 中餐、晚餐

主料 牛肚300克

辅料 绿豆芽150克

调料 盐3克 醋5克 白砂糖5克 香油5克 大葱5克 辣椒(红、尖)10克 姜3克 香菜10克

1.牛百页（牛肚）洗净，切宽条；
2.绿豆芽去头尾，泡水洗净，分别放入滚水中氽烫，捞出，浸入冰水中待凉；
3.红辣椒洗净，去蒂，切丝；
4.香菜摘下叶片，洗净；
5.葱和姜洗净，均切成丝；
6.绿豆芽和牛百页装在盘中，加精盐、醋、白糖、香油拌匀，撒上葱、姜、红辣椒丝和少许香菜即可。