奶油南瓜汤的做法

类别 意大利菜

工艺 烧

口味 奶汤咸鲜

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 南瓜200克

辅料 意大利红洋葱100克 肉桂粉15克 杏仁20克 黄油25克

调料 盐2克 胡椒2克

1.南瓜去皮，切成块；
2.洋葱切成丝；
3.取黄油将洋葱炒香，投入南瓜块、玉桂粉，翻炒；
4.加入鸡汤，用大火烧开，再改用小火煨至南瓜块酥烂；
5.用粉碎机将汤汁连南瓜块粉碎一遍；
6.粉碎后的南瓜汤回锅烧滚，加入奶油和盐、胡椒调味；
7.南瓜汤装盆后，盆中央撒上熟杏仁作装饰。

玉桂粉（cinnamon），又称肉桂粉、月桂粉，常用香料之一。

杏仁 杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。