椒酱肉的做法

类别 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱 学生膳食

工艺 煮

口味 咸甜味

食用 中餐、晚餐

口感 下酒小菜，佐粥亦佳。

主料 豆腐干100克 猪肉(肥瘦)100克

辅料 青椒30克 荸荠30克

调料 豆豉10克 白砂糖5克 生抽10克 淀粉(玉米)5克

1.猪肉切成小粒，用糖、生抽、淀粉少许腌半小时；
2.青椒去籽，洗净，与豆腐干同切粒；
3.马蹄（荸荠）去皮，洗净，切粒；
4.炒锅上火，倒油烧热，爆香猪肉粒，再下青椒粒、豆腐干粒及马蹄粒，加盖煮3分钟，加入豆豉酱和糖，炒匀，炒透，即可盛出上桌食用。