香菇扒菜心的做法

类别 防癌抗癌食谱 私家菜 延缓衰老食谱 高脂血症食谱

工艺 扒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 香菇（鲜）150克 油菜心150克

调料 植物油20克 香油5克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克

1.将香菇去蒂洗净，码在圆盘中央；
2.油菜心洗净，从根部划一刀，下入开水锅内焯一下，捞出控水，要向外，叶向内逐个码在香菇周围，叶交叉压在香菇上；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加精盐、水烧开，推入码好的香菇、菜心，小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。