土豆炒蛋的做法

类别 私家菜 益智补脑食谱 延缓衰老食谱 便秘食谱 营养不良食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 鸡蛋150克 土豆（黄皮）150克

辅料 辣椒(红、尖、干)5克 洋葱（白皮）25克 青豆25克 牛奶20克

调料 植物油15克 盐3克 胡椒粉2克

1.将鸡蛋磕入碗内，加入牛奶、精盐、胡椒粉搅拌均匀；
2.土豆去皮洗净，切成小条，用清水洗去淀粉，控水；
3.葱头（洋葱）去外皮，洗净切成丝；
4.干辣椒切成丝；
5.炒锅注油烧热，放入土豆条、葱头丝煸炒，加入精盐、胡椒粉、少许水，盖盖煮五分钟至土豆变软，倒入蛋液炒至半熟，加入青豆炒匀，撒入红辣椒即可。

鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。