南瓜浓汤的做法

类别 西餐其他

工艺 煮

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐

主料 南瓜500克

辅料 牛奶100克 洋葱（红皮）50克 黄油50克 小麦面粉25克 鸡蛋黄20克 香菜10克 面包50克

调料 盐6克

1.将南瓜去皮、瓤洗净切成片；
2.葱头洗净切成片；
3.香菜洗净切成末；
4.锅内放少许黄油烧化，下入南瓜、葱头煸炒；
5.加入适量清水烧沸，用小火将南瓜煮烂，捣成泥；
6.用筛子过滤去渣，加入精盐和牛奶搅拌均匀；
7.将余下黄油放入锅内烧化，倒入面粉炒至黄色；
8.慢慢加入汤料和牛奶，用小火煮20分钟；
9.用原汤将鸡蛋黄搅散，倒入汤内搅拌均匀；
10.撒上炸面包丁和香菜末即可。

鸡蛋黄 鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
香菜 服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。