红薯炒栗米的做法

类别 减肥瘦身食谱 私家菜 便秘食谱 防癌抗癌食谱 延缓衰老食谱

工艺 炒

口味 咸鲜味

食用 中餐、晚餐

主料 甘薯300克 玉米（鲜）100克

辅料 枸杞子20克 青椒40克

调料 盐3克 植物油25克 胡椒粉3克 淀粉(玉米)5克

1.将红薯（甘薯）去皮洗净，切成小丁；
2.玉米粒下入开水锅内焯一下，捞出控水；
3.青椒去蒂、籽洗净切粒；
4.枸杞用温水泡发；
5.淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
6.炒锅注油烧至六成热，放入红薯丁炸硬，捞出控油；
7.炒锅留底油烧热，下入青椒粒、玉米粒略炒，放入红薯丁，加入高汤、精盐、鸡精、胡椒粉煸炒，加入枸杞炒匀，用湿淀粉勾芡即可。

甘薯 红薯忌与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。红薯和柿子不宜在短时间内同时食用，如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。
枸杞子 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
玉米（鲜） 玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。