黄金菇炒黄瓜的做法

类别 私家菜 家常菜

工艺 生炒

口味 咸鲜味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 榆黄蘑(干)120克

辅料 豌豆苗40克 黄瓜40克

调料 大葱3克 姜3克 盐2克 江米酒5克 植物油15克

1.黄金菇洗净后切成片，以沸水略烫后用冷水冷却，捞起沥干；
2.黄瓜洗净切片；豌豆苗洗净；
3.葱姜洗净切末备用；
4.锅内放油烧热，将葱末、姜末煸炒；
5.加入高汤、米酒、盐、黄金菇、豌豆苗、黄瓜片快炒，待所有材料炒熟后即可装盘。

1.加米酒可去除豌豆的苦涩味；
2.本品需高汤约700克，口感更好。

1. 本品营养丰富，含有丰富的维生素以及铁、钙、磷等矿物质，有健脾护胃的功效；
2 .黄金菇性温味淡，能补虚、护脾健胃；豌豆苗性平味甘，有利尿止泻、益气消肿的功效。