凉菜合拌豆干的做法

类别 私家菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 高血压食谱 高脂血症食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清淡爽口，色泽艳丽。

主料 豆腐干100克 绿豆芽80克 春笋80克 芹菜80克 粉丝50克 胡萝卜60克 蒜苔60克

调料 芥末油5克 盐3克 味精2克 醋5克 香油10克

1.豆腐干洗净、嫩笋去皮、芹菜心洗净和胡萝卜去皮后分别切成细线，绿豆芽去根，蒜苗和粉丝均切成段。
2.以上各料放入沸水锅内焯熟，捞出晾凉后一起放入盆内，浇入用芥末油、精盐、醋、味精和香油调成的味汁，拌匀装盘即成。