鲤鱼赤豆羹的做法

类别 糖尿病食谱 水肿食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 通乳食谱

工艺 煮

口味 原本味

食用 每日2次，吃鱼喝汤。

主料 鲤鱼1000克

辅料 赤小豆50克 草果6克 辣椒(青、尖)6克 陈皮6克

调料 大葱15克 姜15克 胡椒2克 盐5克

1.将鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，把赤小豆、陈皮、辣椒、草果洗净后，寒入鱼腹中，再放入盆内，加姜（切片）、葱（切段）、胡椒、盐，灌入鸡汤，上笼蒸1小时30分钟即可。
2.将葱丝或绿叶菜用汤略烫，投入鱼汤中即可食用。

1. 健脾解毒，利水消肿。
2. 适用于消渴、水肿以及黄疸脚气、小便不利等。
3. 鲤鱼味甘，性平，能利水、消肿、下气、止渴、通乳，为高蛋白质、高磷高钙之品。赤小豆味甘、酸，性平，能利水除湿、和血排脓、消肿解毒。 陈皮、草果芳香除湿，又可去鱼之腥臊。
4. 此道鲤鱼赤豆羹味道佳美，营养丰富，无副作用，为肝、肾虚弱者常用之佳品。

陈皮 陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
赤小豆 鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。