吉列明虾卷的做法

类别 私家菜 气血双补食谱 老人食谱 青少年食谱

工艺 生煎

口味 原本味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

主料 明虾150克

辅料 火腿肠5克 香菇（鲜）6克

调料 香菜10克 鸡蛋黄75克 面包屑90克 盐3克 植物油100克 味精3克

1.先将明虾肉片为双飞形件，用精盐、味精拌匀，排在案板上，把火腿和湿冬菇横放在虾肉件的尾端，随卷成卷形，再将蛋黄浆捞匀后粘上面包糠，用手轻力略抓实。
2.烧锅放油，待油烧至5成热，把虾卷放在油锅里煎至熟，捞起放在碟中，边伴香菜便成。

对虾就是明虾。

明虾 虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。