竹笋拌毛豆的做法

类别 上海菜 减肥瘦身食谱 便秘食谱

工艺 拌

口味 咸味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 色泽碧绿，咸而入味，香鲜爽口。

主料 毛豆125克 竹笋100克

调料 姜3克 盐3克 胡椒粉2克 味精3克 香油5克 酱油30克

1.竹笋洗净，放在碗里，加些清水上笼蒸约1小时左右取出；
2.将蒸好的竹笋去掉老节，切成丁；
3.将调味料放入碗里，调匀成卤汁；
4.毛豆去荚上锅煮熟，捞出沥干水分；
5.装在盘中，把竹笋丁盖在毛豆上，浇上调味卤汁即成。