酱烧冬笋的做法

类别 四川菜 便秘食谱 利尿食谱 水肿食谱 糖尿病食谱

工艺 酱烧

口味 酱香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 质嫩鲜脆，酱香味浓

主料 冬笋200克

辅料 豌豆苗80克

调料 甜面酱8克 白砂糖5克 味精2克 酱油3克 植物油20克 香油3克

1.将冬笋洗净，沥干水分，切成长条。
2.锅内注油烧热，放入豌豆苗，精盐煸炒至熟，盛入盘的一端。
3.锅内注油烧热，放入冬笋过油捞起，锅内留少许油，下入甜面酱炒熟，放入高汤，酱油，白糖，冬笋烧至汁浓，加味精，麻油颠匀出锅，盛入盘的另一端即成。

备高汤。

冬笋营养丰富，具有利尿，化痰功效，适用于浮肿，糖尿病患者。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。