香椿蚕豆的做法

类别 学生膳食 私家菜 益智补脑食谱 高血压食谱 止血调理食谱 春季养生食谱

工艺 拌

口味 清香味

食用 早餐、中餐、晚餐、零食

口感 清香淡雅，鲜嫩爽口。

主料 蚕豆800克

辅料 香椿50克

调料 盐5克 香油20克 辣椒油10克 味精2克

1.蚕豆去壳及皮，取出豆瓣，放入沸水锅中焯至断生后捞出；
2.香椿洗净后放入沸水锅中稍焯一下，捞出沥干水分后切碎；
3.精盐、香油、辣椒油和味精一起放入盆中拌匀；
4.加入嫩蚕豆瓣和切碎的香椿，拌匀即成。

蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。